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Gigot aux oignons nouveaux

Recette Hyper Frais 81 Préparation: 20 minutes Recette Hyper Frais 81 Cuisson: 15 minutes par livre Recette Hyper Frais 81 Couverts: 6 personnes

Ingrédients:

  • 1 gigot d'agneau
  • 1 botte d'oignons nouveaux
  • 1 tomate
  • 1 verre de vin blanc
  • 75 g de beurre
  • 1 cuillère à café de sucre

 


Préparation:

1. Eplucher les oignons en conservant 1 cm de tige. Les faire étuver dans un fond d'eau avec 25 g de beurre et le sucre.

2. Faire colorer le gigot 25 minutes à four chaud (240°). Baisser ensuite la température du four 180°.

3. Compter en tout 15 minutes de cuisson par livre de viande. Laisser reposer le gigot avant de le découper.

5. Battre le jus de citron avec 50 g de beurre. Servir sans attendre dans les assiettes chaudes accompagnées de la sauce et des oignons.

 

Bon appétit !